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タコって美味いねぇ
けど、あんま食卓に並ばないよねぇ。
ってなワケで、簡単「タコ料理」を作ってみました。
この時期は何だかんだで和食が多いから、洋風にしてみました、ハイ。 タコとズッキーニのトマト煮込み 材料：2人分
茹でタコ(足)・・・・・・200ｇ （大サイズの足１本くらい）
ズッキーニ・・・・・・2本
玉葱・・・・・・1/2個
トマト缶・・・・・・1/2缶 ※カット(チョップド)トマト缶が楽チン
にんにく・・・・・・1かけ
キューブのブイヨン・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・・・大さじ1杯 - タコは一口大に切って、ズッキーニも一口大の半月切りにしておく
- フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくで香りを出したら、2cm角に切った玉葱を入れ、しんなりするまで炒める
- そこに切っておいたタコとズッキーニを加えて3~4分くらい炒める
- 水1/4カップと固形のブイヨンを加えて、一煮立ちしたらトマト缶を入れて10〜15分ほど煮る
- 器に盛って、パセリのみじん切りを散らせば出来上がり
〜こんな感じ〜 ズッキーニの代わりに茄子でもいいけど、今の時期高いんだよなー。
まぁどっちも「夏野菜」なんだけど、今はあんま「時期」って関係ねぇっ！からイイか。
タコは既に火が入ってるから、煮込み過ぎると硬くなるので要注意！
余った煮汁でご飯を軽く煮込めば、旨味たっぷりの「リゾット風」にもなるさ
テーマ:+おうちでごはん+ - ジャンル:グルメ
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