久々にブログった。

ありえねーくらい「間」が空いた。

何か知んないけど、暇がなかった。

仕事も大分増えてきた。

早く軌道に乗せなきゃ。

「まかない」で色々作ってたんだけど、写真を撮ってなかったから載せらんなかった・・・

空白の期間中、唯一撮った料理のレシピを載せてみっか。

くずし豆腐のすきやき丼

材料：2人分くらい

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牛バラ肉・・・・・・120ｇ　※切り落しなら150ｇ
長ネギ・・・・1/2本　
長ネギの青い部分・・・・・・適量　※きれいなやつ(別になくてもいい)
木綿豆腐・・・・・・1丁

醤油・・・・・・100ｃｃ
酒・・・・・・100ｃｃ
砂糖・・・・・・50ｇ
焼肉のタレ・・・・・・1/2カップ

卵黄もしくは温泉卵・・・・・・1人１コ  

1. 
   
   牛肉は一口大、長ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにしておく
   
   


2. 
   
   豆腐を押すか加熱(ラップして電子レンジでOK)をして、水分を抜いておく
   
   


3. 
   
   鍋に酒・砂糖・醤油を入れ、一煮立ちしたら焼肉のタレを入れて軽く沸かす
   
   


4. 
   
   そこに牛肉を入れて、アクを取ったら２種類のネギを入れて5〜7分程、中火で煮込む
   
   


5. 
   
   肉に火が通り、ネギがやわらかくなったら、豆腐を加えて木ベラなんかで混ぜる
   ※この時「豆腐」は崩れてOK！むしろわざと崩す！
   
   


6. 
   
   味見をして、味が濃いようだったら、だし汁か水で調整する
   
   


7. 
   
   ご飯の上に盛って、真ん中に卵黄か温泉卵を乗せて出来上がり
   
   

〜こんな感じ〜

我ながら旨かった！

サッと湯通しした春菊を飾ったら、更に「すき焼き」っぽくナルンジャネ