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半熟シェフの料理研究 
身近な食材・調味料で「本格~」を目指す! お店の美味しい料理を何とか真似る! 「○○にウケる」料理を研究する!等など… ちょいアウトローな『半熟シェフ』が綴る料理の研究日記
プロフィール

半熟シェフ

Author:半熟シェフ
栄養士で調理師で社長で店長で所長
でもって食生活アドバイザー2級
今でも賄い(まかない)料理をよく作ってる
その名の通り『半熟』なシェフ!?
いちおー料理暦は20年以上の三十路



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簡単イタリアン!?

 やっと更新できた・・・。


何となぁ~くダルくて、「風邪かなぁ」と思いつつ、夜中にロ○オボーイに乗ってたら、更に具合が!
うわ~、ダリィ~・・・。(ちょっと悪化)


ロ○オボーイってヤツぁ、俺に恨みでもあんのか!ってくらい色々な目に遭わせてくれやがる


以前は、ウトウトしながら乗ってたら軽く振り落とされそうになったし、この前なんか「地震」に気づかなかった・・・。
TV観ながら乗ってたら、地震速報が流れて「○○県北西部 震度3」て表示に「ウチの地域じゃん!」と突っ込んだものの、まぁ自分自身が揺れてりゃ気がつくわきゃない。
でも、よく考えりゃ「ロ○オボーイ」は悪くないワケで・・・。


やっぱダイエットは、適度な運動とバランスの良い食事を摂ることが一番手っ取り早いし、リバウンドも少ない。


ってなワケで、ダイエットをしていたときにかなりお世話になった一品をご紹介♪
手軽な上に、ちょっと「イタリアン」っぽい一皿じゃい!


キャベツのアンチョビー炒め


材料:4人分くらい 


キャベツ・・・・・・1/4個くらい(葉で6~7枚程)
アンチョビー・・・・・・5本
にんにく・・・・・・1片
赤唐辛子・・・・・・1本
黒胡椒・・・・・・適宜(お好みで多めでも)
オリーブオイル・・・・・・大さじ2杯



  1. キャベツはざく切り、アンチョビーは細かく刻む

  2. にんにくはみじん切り、唐辛子は小口切り

  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・唐辛子を弱火で香りを出すように熱する

  4. そこにアンチョビーを軽く炒めてから、キャベツを加えて火を強めてサッと炒める

  5. 最後に黒胡椒を振って出来上がり
    ※この時味見して、「ちょっと薄いな」と思ったら塩を少々
    DSC00349.jpg
    ~こんな感じ~


まぁ早い話が、キャベツをにんにくとアンチョビーで炒めるだけの簡単料理なのだ!


アンチョビーは独特の香りがするけど「塩気」が強いので、イタリアの家庭では調味料代わりによく使ってるぞ!


どっちかって言えば、男性向けの味かなぁ
何はともあれ、お試しあれ




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この記事に対するコメント
アンチョビと野菜のパスタが好きなワタシは、「anchovy」をメアドにまでするくらいですe-465

ダイエットしたいなーe-297
一応胃下垂なんですが、太ももやせしたいのデス!!
【2007/02/19 13:49】 URL | みおちん #CYdLuodA [ 編集]


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