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ども 久々更新ッス。
何だかパソコンの調子がおかしかったのか、記事を書いてる途中でページが戻って消えてしまうという怪現象に見舞われ、３日連続で「あと一歩」のトコで消えてたんでガックシしてました。
でもまぁやっと更新できたんでまいっか
つーワケで、３日前から書いちゃぁ消えていたレシピを載せるさ。
作って食ったのは月曜だけど・・・
筍と菜の花の中華炒め
材料：3〜4人分
筍・・・・・・200ｇくらい ※「水煮」でOK
菜の花・・・・・・1/2束
もやし・・・・・・150ｇ
豚挽き肉・・・・・・80ｇ
長ネギ・・・・・・40ｇ
干し海老・・・・・・10ｇ
ザーサイ・・・・・・30ｇ
醤油・・・・・・大さじ2杯
酒・・・・・・大さじ2杯
砂糖・・・・・・小さじ1杯
サラダ油・・・・・・小さじ2杯
ごま油・・・・・・少々
筍は適当な大きさに切ってから3mm程度のスライスにし、菜の花は3cm幅くらいに切って、それぞれを軽く熱湯にくぐらしておく
ぬるま湯で戻した干し海老・長ネギ・ザーサイをそれぞれ粗みじんにしておく
※干し海老の「戻し汁」は捨てないでおくこと！
熱したフライパンにサラダ油を入れ、粗みじんにした材料を中火程度で軽く炒める
軽く香りが出てきたら、豚挽き肉を加えてほぐしながら炒めて、パラパラになってきたら筍・もやしの順に加えて強火で手早く炒める
醤油･酒・砂糖を合わせたものと干し海老の「戻し汁」を加えて、水分が飛んできたら水気をよく絞った菜の花を加えてサッと炒める
最後にごま油を垂らして風味をつけたら出来上がり
〜こんな感じ〜
今回、写真の撮り方が寄り過ぎたみたいで分かりづらいかも
「干し海老」と「ザーサイ」の風味がケッコー効いてます、ハイ
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