|
フローズンヨーグルト美味しかったです。（雑なもんで500ｇパックをそのまま凍らせ、ミキサーの径よりデカくて入らず苦労しました・・・）
お惣菜屋サンのマカロニサラダはどうしてあんなにシットリして美味しいんでしょうか？ウチで作ると翌日には冷蔵庫の中でパサパサになってしまいます。しかも単調なマヨネーズ味。惣菜屋サンのモノには何かカタカナのクスリが入っているからなのでしょうか？5年間悩んでいます。
【2007/05/14 08:10】
URL | R #- [ 編集]
おいしそうです。
早速ごぼう買ってきて作ってみます。
【2007/05/14 12:35】
URL | すいれん #uvrEXygI [ 編集]
コメントありがとうございます。
いやー、この料理はシンプルですけどスゴく旨いッスよ♪
ポイントは、「皮を剥きすぎない」と「やわらかく煮過ぎない」の２点です。
おつまみにもサイコーです。
【2007/05/14 16:30】
URL | 半熟シェフ⇒すいれんさん #- [ 編集]
5年間は長いですねー。
分かりました！「しっとり」の秘訣をお教えいたしましょう。
洋食屋さんで「マカロニサラダ」を作る場合、何パターンかやり方があるッス。
1．マヨネーズとフレンチドレッシンッグを1：1で使う
2．マヨネーズにヨーグルトや牛乳を加え、塩･胡椒で味を整え、「酢」や「レモン果汁」で酸味を足す
3．もうフレンチドレッシングだけで作っちゃう
ってな感じで、マヨネーズよりも「ゆるい」ソース(ドレッシング)で和える(絡める)としっとりとした感じになりますよ。
お好みのパターンを一度お試し下さい。
ちなみに、市販品の「マカロニサラダ」のしっとり感は、「増粘剤」の仕業です。
【2007/05/14 16:36】
URL | 半熟シェフ⇒Ｒさん #- [ 編集]
|
