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はじめまして。慎之介のブログから飛んできました。冷凍テクはとても参考になりました。
眼医者の勧めで”濃縮ブルーベリーエキス”を食べていますがヨーグルトにかけるしか案がなく、最近あきあきしております。
ジャムよりも粘度が高く扱いにも困ってます。
何か利用方法はないものでしょうか？
【2007/05/10 17:59】
URL | R #- [ 編集]
コメントありがとうございます。
濃縮ブルーベリーエキスというのは、「ミ〇プルーン」のようなものでしょうか？
だとしたら、例えばですが、オリーブオイルに塩・胡椒を軽く入れ、そのブルーベリーエキスとほんの少しの「お酢」でドレッシングというのはいかがでしょうか？
加熱しないので、成分もそんなに損なわれないかと思います。
このドレッシングを応用すれば、ポークソテーのソースなんかにも変えられますので是非試してみて下さい。
【2007/05/10 18:39】
URL | 半熟シェフ⇒Ｒさん #- [ 編集]
そうでうす。○キプルーンみたいなものです。
ジャムの甘さがないという欠点を利点にした見事なドレッシングですね。さっぱりと美味しいし、白い皿に飛び散った紫の水玉も目に美味しく（事実目に良いし）ありがとうございました。
今、ヨーグルトを冷凍中です。ご紹介頂いているスムージーにブルーベリーエキスを入れてミキサーにかけてみようと思います。
しかし、さすが栄養士さんですね。加熱せず成分の点も考慮して頂いて。尊敬です。
【2007/05/11 16:29】
URL | R #- [ 編集]
お褒めの言葉、あざーっす♪
ちょっとでもお役に立てたみたいで良かったです。
こんな「半熟」な私でよろしければ、また聞いて下さいまし。
【2007/05/11 19:15】
URL | 半熟シェフ⇒Ｒさん #- [ 編集]
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