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いちおーオイラは「栄養士」なので、たまには食材について(勝手に)語ろーかと思います、ハイ。
今回は「おから」について語るッス
おからは、豆腐を作る際に出る「絞りカス」なんて思っている人もいるかもしれませんが、これがとんでもないのだ！
豊富なビタミン群はもちろん、食物繊維やカリウムなどのミネラル、更には、人体に必要な【必須アミノ酸】がほとんど摂取できるスゴい食品なのだ！
まず「大豆レシチン」に注目。
疲労回復はもちろん、実は“集中力・記憶力アップ”なんかの効果も期待できるそうッス。
最近流行の「脳トレ」と組み合わせると、効果絶大かも
他にも皮膚細胞の代謝を助けたり、神経細胞の活性化など、いい事づくめなのだ。
しかし最大の特徴は、“コレステロールのコントロール”なのであります。
動脈硬化を予防し、脂肪肝の発生の抑制にも効果があるんだそーな。
このおからを、捨てずに美味しい料理にした昔の人の“食の知恵”には驚かされますな〜。
一番ポピュラーな「卯の花」。
早速、近所のお豆腐屋さんに行って、おからをGETしよう！
おからはとっても安いんで、身体にはモチロン「家計」にもやさしいのだ！
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