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また突如、甘いモンが食べたくなった。 疲れてんのかな〜
こうなりゃ腹いっぱい甘いモンを食ってやる！ってコトで、「BIGサイズ」な何かを作るぜ
ケーキは手間がかかる、パンナコッタやブリュレは生クリームがかなり必要
ゼリーや羊かんな気分ではない・・・
結論！「プリンだ！」
スッゲー簡単な作り方でやったけど、終わったのは、午前1時!?
素直にコンビニにでも買いに行きゃあよかった
でかプリン 丸型
材料：6〜8人分
用意する物：直径１８ｃｍくらいの底の抜けない丸型
卵(Ｌ玉)･･････5個
卵黄・・・・・・Ｌ玉2個分
牛乳・・・・・・７５０ｃｃ
砂糖・・・・・・140ｇ
バニラエッセンス・・・・・・少量
《カラメルソース》
砂糖・・・・・・150ｇ
水・・・・・・大さじ３杯
熱湯・・・・・・７５ｍｌ
- まず、カラメルソースの材料の砂糖と水を小鍋に入れ、中火にかける。
⇒この時は混ぜないようにする！
- 砂糖が溶け、端っこから茶色くなってきたら、ゆっくり鍋を回してまんべんなく色づかせながら煮詰める。
- 濃い茶色なったら火を止めて、熱湯を注ぎ入れる。
※この時、高温の水蒸気が出るから「火傷」に要注意！木べらか何かを伝わすように熱湯を入れるとかなり安全♪
- 熱湯を注ぎ終わったら、木べらで均一になるように混ぜて、器(丸型容器)に流し入れ、少し冷ます。
- ボールに卵・卵黄を入れ、白身の「コシ」を切るように、ホイッパーを左右に動かしながら混ぜ、泡立てないように注意する。
- 鍋に牛乳・砂糖を入れて、中火くらいで砂糖を完全に溶かし、少し冷ます。
※沸騰させないように！
- ほんのり温かい牛乳を、ゆっくり混ぜながら卵と合わせる。
- 目の細かいザルや「こし器」でこして、バニラエッセンスを少量入れる。
- さっきのカラメルを流した容器に流し込んで、１５０℃くらいのオーブンで50〜60焼く。
⇒焼き上がりの確認は「竹串」なんかで真ん中を刺してみて、何も付いてこなけりゃＯＫ
※焼くときは、「天板」に水を張って焼くと「蒸し焼き」でイイ感じ
- 冷ましたら出来上がり
ホントはデカイ！
〜こんな感じ〜
ケーキみたいにして食べたけど、さすがに多かった
味はシンプルで、まさに「卵と牛乳のプリン」って感じ
まだ大分残ってる・・・
何でデカイの作っちゃったんだろーと反省
食いきれないから、隣のガキンチョにくれてやろーっと
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