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春になりました。
春巻きの皮を買いました。
だからと言って素直に「春巻き」は作らない。
めんどいし・・・
何か巻いてやろうと作った手抜き料理。
意外と美味いから驚き！ パリパリ海苔巻き 材料：3〜4人分
春巻きの皮・・・・・・2枚
鶏挽き肉・・・・・・200g
焼き海苔・・・・・・2枚
生姜の絞り汁・・・・・・小さじ2杯
酒・・・・・・大さじ1杯
醤油・・・・・・小さじ2杯
油・・・・・・適宜 - 鶏肉に生姜の絞り汁、酒、醤油を混ぜ込んで、2等分にしておく
- 春巻きの皮1枚ずつに、分けた鶏肉を全面にのばし、その上に海苔を貼り付ける
※焼き海苔は端の2cmくらいあけて貼る - 2cmあけてない方から巻いていって、最後は水を塗って留める
- フライパンにちょっと多めの油をひいて、コロコロしながら中温で揚げる
- きつね色になったら、油を切って、輪切りにして盛りつけりゃ出来上がり
〜こんな感じ〜
梅ソース（2007年2月7日の記事参照）で食べるとヘルシーで美味い！
中に大葉を巻き込んでもアリっす、ハイ。
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