去年の後半は全ッ然ブログれなかった･･･

やっぱレシピを載せないと！ッつーコトで新年一発目のレシピ！

　　　　　　レンコンと挽き肉の味噌炒め

材料：2人分

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生のれんこん・・・・・・1節　(約300ｇ)
豚挽き肉・・・・・・150ｇ
いんげん・・・・・・3〜4本

酒・・・・・・大さじ2杯
味噌・・・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・・大さじ1杯
酢、醤油、サラダ油・・・・・・各少量

1. れんこんの皮を剥いて一口大の乱切りにしたら、軽く酢水にさらす
2. れんこんの水気をよく切って、醤油を全体に絡めておく
3. 酒・味噌・砂糖を合わせておき、中火で熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、5分ほどれんこんを炒める
4. 焼色がついてきたら挽き肉を加え、ほぐれて色が変わるまで炒めたら、合わせておいた調味料を入れ全体に絡ませる
5. 最後に強火にして酢を少量(小さじ1杯くらい)回し入れ、サッと炒めたら予め下湯でしておいたいんげんを飾って出来上がり

〜こんな感じ〜

七味唐辛子なんかをかければ、また一味変わって旨い！

シャキシャキの食感がイインジャネ♪