最近注目の「赤米」や「黒米」。

ここんとこ雑穀ブームでだいぶ定着してきたけど、実際はけっこー前からあった。

普通に炊く前にほんの少し白米に混ぜて炊くだけで、白米には無い栄養素が摂れるというお手軽かつ優れものなのだ。

味もモチモチとした食感でほんのり甘味もあって意外と美味しい。

他にも色んな雑穀がブレンドされた「五穀米」や「十六穀米」なんかが有名だけど、ここに来て「緑米」なるモノを見つけた。

　　確かにほんのり緑色！

「緑米」実際販売しているサイトの説明は以下の通り。
↓

緑米という名前から「緑色のお米かな？」と想像できますが、実際その通りです。

もっと詳しく言うと、「緑米」は全国でも生産量が少ない貴重な品種（古代米）で、緑色の玄米の皮の部分にはクロロフィルという緑黄色野菜に含まれている成分が含まれているため、緑色をしています。

そんな緑米なので、販売しているところはかなり少なくて、多くは生産年度が不明だったり、産地が不明だったりとなかなか安心できる緑米を販売しているところが少ないのが実状です。

味はおいしいんですよ。緑米はもち米なので、すごくモチモチして美味しいんです。しかも緑米の玄米部分は非常に柔らかくて白米のように普通に食べられるんです。是非お試しください。

だそーです。

今度食べてみまーす。

こんなん乗ってみたい

そーいや単車には10年以上乗ってない・・・。

時間とお金に余裕ができたら直すか買うかしよっと。

タコって美味いねぇ

けど、あんま食卓に並ばないよねぇ。

ってなワケで、簡単「タコ料理」を作ってみました。

この時期は何だかんだで和食が多いから、洋風にしてみました、ハイ。

タコとズッキーニのトマト煮込み

材料：2人分

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茹でタコ(足)・・・・・・200ｇ　（大サイズの足１本くらい）
ズッキーニ・・・・・・2本
玉葱・・・・・・1/2個
トマト缶・・・・・・1/2缶　※カット(チョップド)トマト缶が楽チン
にんにく・・・・・・1かけ
キューブのブイヨン・・・・・・1/2個
オリーブオイル・・・・・・大さじ1杯

1. タコは一口大に切って、ズッキーニも一口大の半月切りにしておく
2. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにくで香りを出したら、2cm角に切った玉葱を入れ、しんなりするまで炒める
3. そこに切っておいたタコとズッキーニを加えて3~4分くらい炒める
4. 水1/4カップと固形のブイヨンを加えて、一煮立ちしたらトマト缶を入れて10〜15分ほど煮る
5. 器に盛って、パセリのみじん切りを散らせば出来上がり

 
〜こんな感じ〜

ズッキーニの代わりに茄子でもいいけど、今の時期高いんだよなー。

まぁどっちも「夏野菜」なんだけど、今はあんま「時期」って関係ねぇっ！からイイか。

タコは既に火が入ってるから、煮込み過ぎると硬くなるので要注意！

余った煮汁でご飯を軽く煮込めば、旨味たっぷりの「リゾット風」にもなるさ

 

去年の後半は全ッ然ブログれなかった･･･

やっぱレシピを載せないと！ッつーコトで新年一発目のレシピ！

　　　　　　レンコンと挽き肉の味噌炒め

材料：2人分

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生のれんこん・・・・・・1節　(約300ｇ)
豚挽き肉・・・・・・150ｇ
いんげん・・・・・・3〜4本

酒・・・・・・大さじ2杯
味噌・・・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・・大さじ1杯
酢、醤油、サラダ油・・・・・・各少量

1. れんこんの皮を剥いて一口大の乱切りにしたら、軽く酢水にさらす
2. れんこんの水気をよく切って、醤油を全体に絡めておく
3. 酒・味噌・砂糖を合わせておき、中火で熱したフライパンに少量のサラダ油を入れ、5分ほどれんこんを炒める
4. 焼色がついてきたら挽き肉を加え、ほぐれて色が変わるまで炒めたら、合わせておいた調味料を入れ全体に絡ませる
5. 最後に強火にして酢を少量(小さじ1杯くらい)回し入れ、サッと炒めたら予め下湯でしておいたいんげんを飾って出来上がり

〜こんな感じ〜

七味唐辛子なんかをかければ、また一味変わって旨い！

シャキシャキの食感がイインジャネ♪