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久々にブログった。
ありえねーくらい「間」が空いた。
何か知んないけど、暇がなかった。
仕事も大分増えてきた。
早く軌道に乗せなきゃ。
「まかない」で色々作ってたんだけど、写真を撮ってなかったから載せらんなかった・・・
空白の期間中、唯一撮った料理のレシピを載せてみっか。
くずし豆腐のすきやき丼
材料：2人分くらい
牛バラ肉・・・・・・120ｇ ※切り落しなら150ｇ
長ネギ・・・・1/2本
長ネギの青い部分・・・・・・適量 ※きれいなやつ(別になくてもいい)
木綿豆腐・・・・・・1丁
醤油・・・・・・100ｃｃ
酒・・・・・・100ｃｃ
砂糖・・・・・・50ｇ
焼肉のタレ・・・・・・1/2カップ
卵黄もしくは温泉卵・・・・・・1人１コ
牛肉は一口大、長ネギの白い部分は斜め切り、青い部分は小口切りにしておく
豆腐を押すか加熱(ラップして電子レンジでOK)をして、水分を抜いておく
鍋に酒・砂糖・醤油を入れ、一煮立ちしたら焼肉のタレを入れて軽く沸かす
そこに牛肉を入れて、アクを取ったら２種類のネギを入れて5〜7分程、中火で煮込む
肉に火が通り、ネギがやわらかくなったら、豆腐を加えて木ベラなんかで混ぜる
※この時「豆腐」は崩れてOK！むしろわざと崩す！
味見をして、味が濃いようだったら、だし汁か水で調整する
ご飯の上に盛って、真ん中に卵黄か温泉卵を乗せて出来上がり
〜こんな感じ〜
我ながら旨かった！
サッと湯通しした春菊を飾ったら、更に「すき焼き」っぽくナルンジャネ
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