|
最近とても暑い。
今日なんかも36℃超えだそーな。
厨房の中も異常に暑い。
空調(クーラー)がほとんど効かない。
そーなると食欲も落ちるワケで・・・。
サッパリしたモンを食べよっと！
冷製サラダパスタ ヨーグルトソース仕立て
材料：2人分くらい
スパゲッティ・・・・・・180ｇ ※1.6mm
ロースハム・・・・・・100ｇ
玉葱・・・・・・1/2個
ミニトマト・・・・・・8個
クレソン・・・・・・1束くらい
プレーンヨーグルト・・・・・・100ｇ
塩・・・・・・小さじ1杯
胡椒・・・・・・少々
酢・・・・・・大さじ1杯
サラダ油・・・・・・大さじ1杯
- スパゲッティ を茹で、茹で上がったらざるに上げ、流水でしめて、よく水気を切ったらサラダ油を絡めておく
- 玉葱を薄くスライスして、薄めの塩水に5分ほど浸けて、その後サッと水洗いしてよーく絞っておく
- へたを取ったミニトマトを縦1/4に切り、クレソンは適当にちぎっておく
- 大き目のボウルにヨーグルト・塩・胡椒・酢・サラダ油を入れ、よく混ぜ合わしたら、スパゲッティを入れて和える
- そこに一口大にちぎったハム･ミニトマト・クレソンを加え、ざっくり混ぜたら出来上がり
〜こんな感じ〜
「酢」の代わりに「白ワインビネガー」や「レモン果汁」でもイイです。
ハムをカリカリベーコンにしても食感が変わって美味しいかも。
盛り付ける器は予め冷やしておきましょう。
|
