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一時期「お菓子作り」を研究していた頃のレシピと画像が出てきたんでアップしてみた。
そーいやぁ色んなの作ってたなぁ
白桃パイ
材料：直径20cmのタルト型1台分
冷凍パイシート・・・・・・1枚
白桃の缶詰・・・・・・5切れ ※半割りタイプ
小麦粉・・・・・・20ｇ ※薄力粉
砂糖・・・・・・30ｇ ※グラニュー糖
卵・・・・・・50ｇ ※Ｌ玉1個分くらい
牛乳・・・・・・1/2カップ
生クリーム・・・・・・1/2カップ
バニラエッセンス・・・・・・少々 ※無くてもＯＫ
サラダ油・・・・・・少々
- 半解凍くらいのパイシートをラップで挟んで、めん棒か何かでタルト型よりひとまわり大きい「円形」にのばす
- ラップを取って、薄〜くサラダ油を塗ったタルト型に丁寧に敷いて、型からはみ出た余分なパイ生地を切り落して冷蔵庫で30分ほど冷やす
- ボウルに小麦粉、砂糖、卵、牛乳、生クリームの順に入れ、その都度泡立て器でよく混ぜる
- バニラエッセンスを加えてざっくり混ぜたら、冷やしておいたパイ生地型に目の細かいざるかなんかでこしながら流し込んで、軽く「トントン」ってな感じで空気を抜く
- 白桃をきれいに並べて軽く埋め込んだら、200℃前後のオーブンで40分くらい焼いて出来上がり
〜こんな感じ〜
昔のデジカメで撮った画像だからちょっと見づらい
はっきり言って、手間も時間もかかるのだ！
でも、それが「手作りデザート」なんで、気が向いたらやってみてつかぁさい。
今の俺にゃぁたぶん一発で作れないかなー
「お菓子作り」は続けてないと腕が簡単に鈍るし
あ、別に「黄桃」の缶詰でもイインジャネ？
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