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今日、夕食に作ったおかずをご紹介。
カロリーは1人当たり大体300〜350kcalの間くらいかな
いつも通り簡単ッス！
牛肉とブロッコリーのオイスター炒め
材料：2人分くらい
牛肉薄切り・・・・・・250ｇ ※「しゃぶしゃぶ用」が便利
ブロッコリー・・・・・・1/2株 ※200ｇくらい
ごま油・・・・・・小さじ2杯
赤唐辛子・・・・・・少々 ※1本分くらい
【合わせ調味料】
オイスターソース・・・・・・大さじ1杯
酒・・・・・・大さじ1杯
砂糖・・・・・・小さじ1杯
片栗粉・・・・・・小さじ1杯
顆粒の中華味or鶏がらスープの素・・・・・・小さじ1/2杯
水・・・・・・50cc
【下味調味料】 ※牛肉用
醤油・・・・・・小さじ1杯
酒・・・・・・小さじ2杯
塩・胡椒・・・・・・少々
- まず牛肉をおおまかに切って、ボウルに下味用の調味料を入れて軽く揉み込む
- ブロッコリーは房を食べやすく分け、茎(芯)の部分は厚めに皮を剥いて乱切りにして、5分くらい水にさらしてざるにあげておく
- フライパンに少し水をさして、ブロッコリーを入れたら蓋をして2〜3分ほど「蒸し焼」にして一度取り出しておく
- 続けて、フライパンにごま油と唐辛子を入れて、中火で牛肉を炒め、全体的に色が変わってきたらブロッコリーを加えてサッと炒める
- よく混ぜた合わせ調味料を加えて、軽くとろみが付いたら出来上がり
〜こんな感じ〜
ブロッコリーは火の通りが早い野菜なので、牛肉と混ぜ合わせる感じでOKッス。
時間にして10分ちょいで出来る料理なのだ
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