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ウチで採れた「プチトマト」を使ってパスタを作ってみました。
簡単なのでやってみてつかぁさい
プチトマトとナスのパスタ
材料：2人分
スパゲッティ・・・・・・180ｇ ※1.6mmくらいが良い
プチトマト・・・・・・10個 ※あんまり甘くないやつ
ナス・・・・・・2本
モツァレラチーズ・・・・・・150〜160ｇ
オリーブオイル・・・・・・大さじ3杯
塩・胡椒・・・・・・少々
- スパゲティを茹でる（2ℓのお湯に大さじ1杯強の塩を入れる）
- プチトマトは洗ってへたを取り、ナスは一口大に切って、モツァレラチーズは適当にちぎっておく
- フライパンを熱し、オリーブオイルを入れ、中火でナスを軽く炒める
- ナスに油がなじんだらプチトマトを加え、木べらやフォークなんかでつぶしながら炒める
- そこにスパゲッティの茹で汁を1/2カップほど入れ、味見をしながら塩･胡椒で味を整える
- 火を止めて、スパゲッティとモツァレラチーズを加えたら、手早く和えて（混ぜ合わせて）出来上がり
〜こんな感じ〜
シンプルだけど、ちょっとオシャレなパスタかも
黒胡椒を効かせてもアリだし、バジルの葉っぱを飾ると見た目も鮮やかで香りも良くなるッス。
モツァレラチーズが無かったら、代用でピザ用のとろけるチーズでもイインジャネ
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