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昨日、近所の豆腐屋さんから「おから」を仕入れたのね。
そしたらちょっと余ったから、何か上手い調理法はないかなぁ〜と考えてみた
ハンバーグ的な感じはありきたりだし、お菓子だとクッキーとかスポンジとか焼き菓子系…
試行錯誤した結果、「ポテトサラダっぽくなんないかな？」 と思いつき、早速研究！
まずはフツーにおからを蒸して、マヨネーズと合わせてみる…
う〜ん、ビミョー
それならと、通常のポテサラと同じように、きゅうりや玉葱も一緒に混ぜて、更に「裏技」の溶かしバターも加えてと…
おっ！ 大分よくなってきた♪
食べてるうちに、何故だか「コーン」と一緒に食べたら、「おから」っぽさがかなり和らいだ！
その時、突然『ひらめき』が！
「コーンをペースト状にして、混ぜてみたら…」
いざやってみたら、コリャなかなかイケるかも
ってなワケで、こんなんいかがでしょーか!?
おからポテサラ
材料：4人分くらい
おから・・・・・・１００ｇ
コーン缶詰・・・・・・１缶(４００ｇ)
きゅうり・・・・・・１本
玉葱・・・・・・１/２個
ロースハム・・・・・・１００ｇ
マヨネーズ・・・・・・大さじ３杯くらい ※まぁお好み量で
塩・胡椒・・・・・・少々
まず「おから」を蒸してから、ふきん等で包んで水気を絞る。
※面倒なら、「熱湯」を回しかけるだけでもOK
きゅうり・玉葱は薄くスライスして、塩もみしてから水気を切る
コーンはミキサーに等にかけて、ペースト状にする
※「クリームコーン缶(既にペースト状になった便利なモノ)」でもOK
賽の目に切ったハム・おから・きゅうり・玉葱と、ペーストにしたコーンをマヨネーズと合わせて、塩・胡椒で味を調える
出来上がり♪  〜こんな感じ〜
ちなみに、おからは「超・ハイスペック食品」なのだ!!
低カロリーで食物繊維、タンパク質・脂質・カルシウム・ビタミンB1などを豊富に含んだ理想的な栄養食品。
更に、少量食べただけでも「お腹」が膨れるので、ウェイト・コントロールにはもってこい♪
何より「おから」は安い！
家計にも大助かりなのです、ハイ。
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